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ずいぶん昔にイタリアに行ったとき、何気なく入ったピザ屋がありました。

その店の中央には、存在感のある大きな石窯がありピザ職人さんが手際よく目の前で生地を伸ばし、薪窯で焼く行程が目の前で見れ、とてもワクワクしました。

こんな店が近くにあれば楽しいな！と思うようになりました。

6年以上前、住宅街を少し入った所にボロボロの小さな1軒屋が貸しになっているのを見つけました。

大家さんに連絡を取ったところ、とても良い人で好きなように改装していいよ！とのこと。

これは！あの日行ったピザ屋の様なものが作れるのではと思い、始めたまるき。

3DKだった一軒家の内壁をほとんど壊し、ほぼ一から作り直した内装。レンガを１つずつ組み上げて作った石窯。

生地の調合や練り方など試行錯誤を重ね、まるき独特の薄く、モチっとしていて、ペロリと食べれるピザを提供しています。

薪も庭先で自分で割っているので、他の薪窯ピザ屋よりも安く提供出来ていると思います。

ピザ以外にもパスタや一品料理、お酒特にワインも多く取り揃えております。